Resep Sayur Asem Khas Sunda yang Wajib Kamu Recook!

Butuh resep sayur asem? Yuk, cek di bawah ini!

Indonesia memiliki beragam macam kuliner. Karena kaya akan tanahnya yang subur, Indonesia memiliki banyak banyak macam sayur-mayur dan buah-buahan. Salah satu olahan kuliner khas Indonesia adalah sayur asem. Sayur dengan cita rasa cenderung asam ini digemari banyak orang Indonesia. Sayur asem merupakan sayur sup berkuah yang memiliki bahan-bahan berbagai macam sayur dan umbi-umbian. Kacang panjang, jagung, melinjo, dan melinjo menjadi jenis sayur yang wajib ada di dalam sebuah sajian sayur asam. Anda bisa menemukan sayur ini di restoran Sunda, Jawa, maupun Betawi.

Beda daerah, beda pula cita rasanya. Baik sayur asem Sunda, Jawa, ataupun Betawi tetap memiliki ciri khas masing-masing dalam satu hidangan sayur asem. Sayur asem khas Sunda cenderung tidak semanis sayur asem khas Jawa ataupun Betawi. Salah satu yang menjadi perbedaan adalah penggunaan kacang tanah yang sudah dikupas pada sayur asem khas Sunda. Sedangkan di sayur asem Betawi, terdapat kacang tanah yang tidak dikupas. Dari segi rasa, sayur asem di daerah Jawa cenderung lebih manis dan lebih kental dari gula merahnya.

Sayur asem dari daerah Sunda ini memiliki khas isian yang tidak terlalu banyak dan kuah yang lebih bening. Sayur ini lebih nikmat disajikan selagi hangat. Biasanya, sayur ini disajikan untuk menjadi pendamping makanan Sunda seperti nasi ayam goreng ataupun nasi dengan ikan asin.

Cek juga di sini resep sayur asem betawi.

Kali ini kami akan berbagi resep sayur asem khas Sunda. Penasaran? Ini dia resep sayur asem khas Sunda.

Resep Sayur Asem Khas Sunda

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat sayur asem sangatlah mudah. Anda bisa menemukan baha-bahan ini di pasar terdekat ataupun supermarket terdekat. Banyak juga penjual yang menjual bahan dan bumbu sayur asem yang disediakan dalam satu paket atau plastik. Yuk, segera simak langkah-langkah membuat sayur asem khas Sunda berikut ini!

Bumbu Sayur Asem Khas Sunda:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah
  • 3 buah kemiri (sangrai)
  • 1 sdt terasi

Bahan Sayur Asem Khas Sunda:

  • 1 buah labu siam (dipotong dadu)
  • 50 gr kacang tanah (direbus hingga empuk)
  • 2 buah jagung manis (dipotong sesuai selera)
  • 5 buah kacang panjang (potong sesuai selera)
  • 50 gr melinjo
  • 25 gr daun melinjo
  • 2 lembar daun salam
  • 1 buah lengkuas (digeprek)
  • 4 sdm air asam jawa
  • Garam
  • Gula merah

Langkah Membuat Sayur Asem Khas Sunda:

  • Siapkan panci berukuran sedang, isi dengan setengah air, lalu rebus air sampai mendidih
  • Masukkan bumbu (bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, dan terasi) yang telah dihaluskan ke dalam air mendidih
  • Kemudian masukan lengkuas dan daun salam
  • Pastikan api dalam keadaan api kecil
  • Masukkan potongan jagung manis dan melinjo, masak hingga jagung empuk
  • Masukkan potongan labu siam dan kacang tanah
  • Jika labu sudah cukup matang, masukan daun melinjo dan kacang panjang
  • Kemudian masukan garam, gula, air asam secukupnya, aduk hingga rata
  • Masak hingga matang

Mudah bukan cara membuat sayur asem khas Sunda ini? Yuk, coba memulai masak di rumah. Selamat mencoba!

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Read More